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酱肉四季豆
【特点】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
【原料】
材料:四季豆200克、牛肉丝、胡萝卜各100克、姜2片
调味料: A料:黑胡椒牛排酱1包、米酒1/2小匙、淀粉1/4小匙 B料:香麻油1/8小匙
【做法】
1、牛肉丝放入碗中加A料拌匀(图1)。四季豆洗净、切斜段(图2);胡萝卜和姜去皮、切丝。
2、锅中倒入1大匙油烧热，爆香姜丝，放入牛肉丝大火翻炒数下，盛起。
3、锅中余油烧热，放入四季豆、胡萝卜丝以中火炒匀，加1大匙水焖煮至熟，再加入炒好的牛肉丝拌匀，淋上B料即可盛起。
【温馨提示】
此菜具黑胡椒酱和麻油香，味浓、微辣，可促进食欲及补充铁质、蛋白质。
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