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眉豆煲猪胰汤
【特点】
眉豆含有丰富的营养元素，可帮助消化，增进食欲，提高免疫力；眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
【原料】
主料： 眉豆 150克 猪胰子 150克
辅料： 枣(干) 10克
调料： 姜 5克 盐 2克
【做法】
1. 将猪胰放入滚水中煮5分钟，捞起，刮净，用清水洗干净;
2. 洗净眉豆;
3. 红枣去核，洗净;
4. 姜洗净，切片;
5. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚;
6. 再慢火煲至眉豆稔烂，下盐调味即可。
【温馨提示】
此汤具有健脾调中，利水消肿的作用。
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