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清炖香露鸡
【特点】
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
【原料】
主料： 鸡 1000克
辅料： 香菇(鲜) 100克 金华火腿 50克 胡萝卜 30克
调料： 姜 1克 大葱 5克 黄酒 10克 盐 5克 淀粉(豌豆) 5克
【做法】
1.水发冬菇去蒂，抹干水，加入绍酒10克、精盐、淀粉各5克，捞匀。
2.鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
3.鸡、金华火腿(切片)片、姜(切片)、葱(切段)放入器皿内，加滚开水5杯或适量，中火30分钟，加入冬菇，再中火15分钟，试味后，放精盐即可。
【温馨提示】
此菜适于孕妇妊娠早期食用，可益脾开胃，补气补身。
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