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珍珠三鲜汤
【特点】
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
【原料】
主料：鸡胸脯肉(50克)
辅料：鸡蛋清(40克) 豌豆(25克) 番茄(50克) 牛奶(15克)
调料：料酒(10克) 盐(2克) 鸡油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(1克)
【做法】
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。
2.西红柿洗净、去籽，切成小丁。
3.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小，待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。
【温馨提示】
主料：鸡胸脯肉(50克)
辅料：鸡蛋清(40克) 豌豆(25克) 番茄(50克) 牛奶(15克)
调料：料酒(10克) 盐(2克) 鸡油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(1克)
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