荷兰豆炒鸡胗

【特点】

加快新陈代谢

【原料】

材料：鸡胗10个、荷兰豆100g、姜末1小勺，葱末1大勺

调料：盐、白糖各1小勺，酱油3小勺、料酒半大勺

【做法】

1、鸡胗每个切2块，去皮切花纹，入滚水中烫熟取出。

2、热油3大勺，以大火炒荷兰豆，一会儿即可盛起。

3、以锅中余油烧鸡胗，加姜末、葱末、酱油烧匀后再倒入豌豆荚拌匀，加调味料调味即可。

【温馨提示】

生炒鸡胗火候非常讲究，不宜过长时间爆炒；另外鸡胗切莫用姜，免得有异味。

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