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肉末炒豌豆
【特点】
色香味俱全
【原料】
材料：肉末（瘦猪肉）、豌豆
调料：大葱、姜、酱油、盐
【做法】
1.瘦猪肉剁成肉末，豌豆洗净备用；葱、姜洗净切末备用
2.锅内油温时放入葱、姜炒香。
3.放肉末加少许酱油煸炒，待肉末炒出油脂（不要太干），放入豌豆
4.煸炒至水分收干，豌豆熟即可，出锅前加盐调味。
【温馨提示】
提示：豌豆是含叶酸、维生素C和能分解亚硝酸的酶，每100g豌豆中叶酸含量82.6毫克，此外豌豆还可以提高机体的抗病能力和通利大肠的作用；猪肉中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等物质，还有滋阴补虚泽肤的功效。
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