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红菇鸡汤，补血效果不一般
红菇鸡汤清甜，肉质鲜嫩，滋补养颜还养胃。不仅有补血的效果，还可以提高孕妈妈的免疫力。
食材准备：
土鸡(半只) 红菇(8朵) 生姜(适量) 小葱(适量) 枸杞(少许）盐(适量) 清水(适量)
做法：
1、土鸡清洗干净以后入清水浸泡出血水。干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的根蒂，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净，用温水浸泡半个小时。生姜切片。小葱葱白切段，葱叶切葱花。
2、泡出血水后的土鸡凉水锅加姜片和葱白段焯水，去除血沫。然后冲洗干净。
3、浸泡红菇的水过滤杂质留下备用。
4、将土鸡放入炖锅，再放入红菇，再将刚才浸泡红菇后过滤的水倒入。
5、加适量的清水，将姜片放入。
6、炖锅煲汤功能煲2.5小时，在煮1个小时后，可打开锅盖撇去浮沫，最后半个小时在加入盐和枸杞，出锅时可撒上葱花。
鉴别红菇的方法：
正红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些。
正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞。菌褶较厚，且略微带银灰色。
正红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢。
正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。
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