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蘑菇炖豆腐，好吃营养多
健康提醒：蘑菇炖豆腐是一道传统的汉族名菜。此菜鲜香味美、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾、生津润燥、清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。
食材：鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，料酒4克。
1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起水泡时，取出控净水。
2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油出锅，也可勾芡再出锅。
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