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酸甜脆口，柠汁藕片
柠汁藕片
原料：
莲藕 500 克，柠檬 40 克，柠檬汁 50 毫升，枸杞少许。
调味：
盐 2 克，白糖 15 克，白醋、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1. 将洗净的柠檬切成薄片，放入装有柠檬汁的碗中，加白醋、白糖
2. 去皮洗净的莲藕切成片，装碗备用
3. 锅中加适量清水烧开，加少许白醋、盐
4. 放入藕片，煮约2分钟至熟
5. 将煮好的藕片捞出，放入清水中浸泡
6. 用油起锅，倒入少许清水
7. 倒入调好的柠檬汁和柠檬片，拌匀煮沸
8. 加少许水淀粉勾芡，调成稠汁
9. 放入煮熟的藕片，拌炒均匀
10. 将炒制好的藕片夹出装盘，撒上少许洗净的枸杞即成
营养功效：
莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C 和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等症的人十分有益。
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