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芦笋鸡蛋沙拉，帮孕妈补叶酸
健康提示：对于孕妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。产后的新妈也可以食用这道沙拉开胃补充营养。
食材：芦笋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、食盐适量、白糖少许、酸奶油适量、蛋黄酱是适量。
做法：
1、芦笋要把根部的皮刮去;胡萝卜去皮，切斜菱形小片。
2、先把胡萝卜放入水中，煮到合适口感，开大火，放入芦笋烫约1分钟即捞出，用冷水冲一冲芦笋和胡萝卜。把芦笋斜着切小段，和胡萝卜沥干水分备用。
3、鸡蛋蒸熟后，把蛋黄先放一边备用，蛋白切小片。
4、将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入大碗中。
5、蛋黄、蛋黄酱、酸奶油和少许糖、盐拌一起做成沙拉调味汁，当然也可以把酸奶油换成酸奶。
6、把芦笋、胡萝卜、鸡蛋白用沙拉酱拌均匀即可。
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