菠菜鸡蛋卷，补叶酸

健康提醒：菠菜被称为脑黄金，菠菜含有叶酸、Vc、铁、膳食纤维等等营养素，但是同样菠菜也不能顿顿吃，菠菜含有草酸，草酸能和身体里的钙形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。由于孕妇吃东西需要特别注意，吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等，目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。菠菜孕妇可以吃，但是要吃适量！

材料：菠菜三棵~五棵(看大小)，鸡蛋两个

配料：面粉两汤勺，水一汤勺

调料：盐四分之三茶匙

做法：

1、准备原料。

2、菠菜焯水捞出挤干。

3、斩碎，尽量碎一点。

4、鸡蛋、水、菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入盐。

5、平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起。

6、卷好后再等一会就可以了。