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凉拌芹菜叶
健康提醒：芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者，皆宜常食。芹菜的丰富纤维素养还有助于改善肠道功能。此外芹菜还可治黄疸、去伏热。
原料：芹菜叶、大蒜和适量的花生米，加上甜面酱、香油、醋、糖和少量的盐。
做法：
1、将芹菜叶洗净，入沸水中焯一下。
2、将芹菜叶捞出稍凉挤去水分，切成末。然后，放入剁碎的大蒜。
3、加入甜面酱、糖、醋、香油和少量的盐。
4、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。
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