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小米面发糕
【特点】
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
【原料】
用料:
小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克
【做法】
1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。
3、将蒸锅内的水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平;将煮熟的红小豆撒上1/2，铺平;再放入剩余面团的1/2拍平;将余下的红小豆放上，铺平;最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
【温馨提示】
面细味香，暄软适口。小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效;红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。
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