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四季豆田鸡焗鸳鸯米
【特点】
田鸡属滋补的秋冬补身必吃之物，有利于孕妇补血去水肿，现在食用正是应季。
【原料】
用料：
田鸡3只，四季豆6条，无核红枣2粒，红米适量，白米适量，姜丝少许，盐1茶匙，姜汁少许，胡椒粉少许，糯米酒少许，麻油少许，豆粉适量。
【做法】
1、米洗净，放入煲仔中，加入适量清水及少许油，略浸片刻，用中小火煮熟成饭。
2、把田鸡洗净，切件;以调味料略腌，后放进饭中同煲。
3、把无核红枣浸软;四季豆去衣，洗净及切成小段后，拖水过冷河，沥干水后，放于在即将收干水的饭面上，用小火烘至饭熟透，即可盛上碗供食。
【温馨提示】
1、田鸡营养价值高，孕妇可适量食用。
2、在处理田鸡时，记得要切去脊骨部分，因内藏寄生虫，不宜保留食用。
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