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美味香菇肉粥
健康提醒：香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。
材料：猪绞肉100克、香菇2~3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2~3粒、白米50克
调味料：酱油1小匙
做法：
1、虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。
2、香菇泡软，去蒂、切丝；绞肉放入碗中加一半酱油拌匀，备用。
3、白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。
4、锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开、小火慢煮约15分钟，再加入芹菜末，即可食用。
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