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肉末虾仁粥
原料：鲜虾仁100克、肉末50克、大米100克、绿叶青菜50克、胡萝卜50克；食盐、葱姜汁、酱油少许
做法：
1、鲜虾去壳，摘去虾背上的黑线，剁碎；绿叶青菜择洗干净，切碎；胡萝卜切碎丁；将肉末、虾用酱油、食盐、葱、姜汁拌好。
2、炒锅放油，置火上，油稍热时放入胡萝卜碎丁煸炒，炒软后取出；再把拌好的肉末，虾仁放入油炒锅中翻炒至八九成熟，取出。
3、大米淘洗干净，放入锅中加水，大火煮开后用小火继续煮；待粥快煮好时，将炒好的胡萝卜，肉末虾茸、碎青菜一起放进粥里，稍煮片刻即可。
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