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百合猪蹄
健康提醒：鱼头中含有与人的大脑功能有关的营养物质，如卵磷脂，是人脑中枢神经递质乙酰胆碱的重要来源，多吃卵磷脂，可增强人的记忆、思维与分析能力，孕期吃鱼头，宝宝会更聪明哦。
主料：胖头鱼鱼头1个(约500克)
配料：豆腐1块(约250克)，笋肉50克
调料：花生油、酱油、料酒、大蒜
制作：
1、先将鱼头用酱油浸5分钟；
2、将锅烧热，放入花生油，待油八成热时，放入鱼头，煎至两面呈黄色；
3、加入料酒、酱油、糖，再加入温开水500克，放入豆腐，猛火烧5分钟；
4、把鱼头捞出，放入沙锅内，再将豆腐、汤水一起倒入沙锅内，放入大蒜，小火烧10分钟即可。
