肉末香干油菜丝

功效：补蛋白质，适合3~6岁宝宝

【原料】

猪瘦肉豆腐干油菜红椒丝各适量植物油葱花盐各适量

【做法】

1、猪瘦肉洗净，剁成肉末；豆腐干洗净，切成细丝；油菜洗净，切丝。

2、锅内倒油烧热，下肉末煸炒，随后放入葱花、豆腐干丝，加适量水，烧片刻，再投入油菜丝、红椒丝，翻炒片刻，加入盐调味即可。

【小贴士】

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。