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滑蛋牛肉粥
功效：贫血，适合2岁宝宝
【原料】
鸡蛋1个、嫩牛肉60克、大米100克、高汤500毫升。胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉各适量
【做法】
1、嫩牛肉洗净，切片，用胡椒粉、盐、水淀粉、嫩肉粉腌渍10分钟，使嫩牛肉软化入味。
2、鸡蛋打散成蛋液；大米洗净后用水浸泡30分钟。
3、锅置火上，放入高汤、大米，大火煮沸后转小火，熬煮40分钟，加入牛肉片，煮沸淋入蛋液，顺时针搅开即可。
【小贴士】
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
