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海米蛋羹
功效：补维生素，适合8个月宝宝
【原料】
鸡蛋 海米 盐 葱 姜 酱油 芝麻油适量
【做法】
1、鸡蛋磕于容器中，取蛋黄加精盐和开温水搅开，分别倒于若干碗中，上笼用中火蒸制，断生即可出屉。
2、大海米用温水饱开，切成小丁。
3、大勺内加少许油烧热。下葱、姜末炝锅，放海米、酱油、精盐，添汤，开后勾米汤芡，淋芝麻油成卤。
4、将兑好的卤汁浇于每只碗中的蛋羹上即可。
【小贴士】
做此菜，蛋液中加水要适量，水放多了，质软散出汤，会失去弹力。上火蒸制时，要用中火，火大易起泡出蜂窝眼。勾芡不可太厚，呈厚米汤汁即可。
