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鲫鱼蒸蛋
【原料】
大米半小碗 银耳4，5朵 紫薯（小个头的）2个 蜂蜜或者白糖
【做法】
1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。
2、用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。
3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。
4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。
【小贴士】
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
