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香菇鸡肉粥
【原料】
大米100g 鸡胸肉50g 干香菇5朵 生菜叶3片 姜片适量 盐适量 淀粉适量
【做法】
1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。
2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片。
3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下。
4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。
5、加入鸡肉迅速搅散。
6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。
【小贴士】
1.煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。
