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蒜茸茼蒿
【原料】
嫩茼蒿
【做法】
1、将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出。
2、锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅后，下入焯水后的茼蒿翻炒均匀，烹入盐、味精、白糖调好口味，熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
【小贴士】
焯水的时间不宜太长，否则容易变软． 此菜因改刀后体形较长，因此比较适合盛放在一些较长的条盘中成菜。一般无需点缀处理。
【原料】
嫩茼蒿
【做法】
1、将茼蒿整理干净，改刀成长段入沸水中焯出。
2、锅中加入适量的油，放入葱花、姜末炝锅后，下入焯水后的茼蒿翻炒均匀，烹入盐、味精、白糖调好口味，熟后勾芡，放入蒜茸，淋入香油炒均匀出锅。
【小贴士】
焯水的时间不宜太长，否则容易变软． 此菜因改刀后体形较长，因此比较适合盛放在一些较长的条盘中成菜。一般无需点缀处理。
