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蒜茸油麦菜
【原料】
油麦菜300克 色拉油20克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）20克
【做法】
1、 油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2、 将蒜剁成蒜末备用。
3、 锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、 下油麦菜，快速翻炒几下。
5、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火)。
【小贴士】
在平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜，这样吃的才更健康！
