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山药腰花
健康提示：
鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达 96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A 和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，适合孕期食用。
主料：鲤鱼 750 克、竹笋 500 克、西瓜皮 500 克
辅料：眉豆 60 克、姜 5 克、枣(干) 10 克
调料：盐 5 克
制作工艺：
1. 竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天。
2. 鲤鱼去鳃，内脏(不去鳞)，洗净。
3. 眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。
4. 把鲤鱼、竹笋、西瓜皮、眉豆、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲 2 小时，加入盐调味供用。
