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蚝油生菜
【原料】
生菜600克 蚝油30克 清油60克 酱油10克 白糖10克 料酒20克 胡椒面1克 盐1克 水淀粉10克 味精3克 香油5克 汤适量 蒜末3克
【做法】
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。
2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
【小贴士】
口感清新、润滑
