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芦笋虾仁
【原料】
虾仁250克 芦笋300克 红椒1个 香葱 姜末少许 盐1/4小勺 淀粉5克 料酒1/2小勺
【做法】
1、芦笋洗净斜刀切小段，红椒切小块。锅中放适量清水少许盐，芦笋焯水捞出沥干待用。
2、锅中油热，先炒香葱姜末，然后放入芦笋，翻炒数下。
3、加入虾仁，淋少许水，大火快炒至虾仁变色。
4、倒入红椒块翻炒至断生，放入盐调味，翻炒几下即可。
【小贴士】
1、虾仁需洗净然后加适量淀粉、料酒，抓匀腌一会。
2、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
3、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
