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小米粥
【原料】
花生1把 去核红枣1把 冰糖2把 干桂圆肉少许 枸杞1把 小米1 cup 温水8～10 cups
【做法】
1、淘洗干净的小米，连同温水，冰糖，红枣，泡过的花生，一起煮开，并适当搅拌；煮开后盖上盖子转小火煮20～25分钟（中途稍微搅拌几次）；
2、20分钟后揭开锅盖，加入干桂圆肉和枸杞，煮大约5分钟即可。
【小贴士】
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
