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桂圆银耳红枣羹
【原料】
银耳10克 桂圆干15粒 枸杞3克 红枣15粒 冰糖20克
【做法】
1、银耳洗净用温水充分泡发，去蒂后掰小块。
2、桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
3、冷水入银耳，大火煮沸后转小火。
4、加冰糖搅拌一下。
5、待小火炖1小时后，放入桂圆。
6、放入红枣继续炖1小时。
7、等银耳汤汁粘稠，撒入枸杞后关火。
【小贴士】
1、银耳泡发时冬天可用温水，不要用热水，这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响其泡发质量使其口感粘软；
2、此款甜羹炖煮时间不要过短，不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。
