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胡萝卜羊肉
健康提醒：椒盐鱼条外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目，具有健脾开胃，补虚养身，调理贫血之功效，很适合准妈妈食用。
食材原料
主料： 新鲜大黄鱼1000克。
配料：鸡蛋100克，面粉100克， 葱末、姜末适量。
调料： 盐、椒盐、料酒、熟猪油适量。
烹饪方式
炸。
制作方法
1. 黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净。然后片取净肉2片，切成4.5×1厘米的条放入碗中，加入适量盐、料酒、葱姜末腌30分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量面粉搅成蛋面糊，再加入适量熟猪油搅匀。
3. 锅置旺火上，下花生油烧至六成热，将腌过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅，炸至金黄色时捞起，再用冷的花生油淋一下，装盘。
4. 撒上适量椒盐即成。
